POLLO ASADO A LA IMPORTANCIA

Esta receta la he copiado del blog "La Juani de Ana Sevilla".

INGREDIENTES:

Para el adobo:

• 6 patatas medianas.
• 8 dientes de ajo.
• Perejil.
• 30 gr. de aceite.
• Sal.
• Unos 4 kg. de pollo.

Para la salsa:

• 400 gr. de cebolla.
• 6 dientes de ajo.
• 80 gr. de aceite.
• 10 gr. de harina.
• 350 gr.de vino blanco.
• 350 gr. de agua.
• 2 hojas de laurel.
• 2 pastillas de caldo de pollo.
• Una pizca de colorante.
• Perejil picado.

PREPARACIÓN:

En una fuente honda engrasada ponemos una cama de patatas en rodajas algo gruesas.

Hacemos el adobo de pollo. Picamos los ajos y el perejil 4 seg., vel. 5.

Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos el aceite. Mezclamos 5 seg., vel. 2.

Adobamos el pollo y lo colocamos sobre las patatas.

Hacemos la salsa. Picamos la cebolla y los ajos 4 seg., vel. 4.

Bajamos los restos y agregamos el aceite. Sofreímos 8 min., varoma, vel. cuchara, sin poner el cubilete.

Añadimos la harina y programamos 1 min., 100º, vel. 2.

Seguidamente el vino blanco, agua, laurel, pastilla, colorante y perejil picado. Programamos 5 min., 100º, giro a la izquierda, vel. 1, sin cubilete para que evapore el alcohol.

Precalentamos el horno a 200º. Volcamos la salsa en la fuente, remover un poco y tener en el horno de hora y media a dos horas.

Ese es el resultado.