EMPANADA DE CARNE

Este es un plato ideal para dejar hecho por la mañana y encontrarte luego la cena hecha.

INGREDIENTES:

• 3 dientes de ajo.
• 300 gr. de carne picada.
• 100 gr. de aceite.
• 2 pimientos rojos.
• 2 pimientos verdes.
• 2 cebollas.
• 160 de tomate frito.
• 2 láminas de hojaldre.
• 1 huevo para pintar la empanada.

PREPARACIÓN:

Ponemos a descongelar las láminas de hojaldre.

Ponemos el ajo en el vaso y trituramos 2 seg., vel. 5.

Bajamos los residuos con la espátula.

Agregamos la carne picada y mezclamos 4 seg., vel. 4.

Añadimos 50 gr. de aceite y sofreímos 10 min., 100º, vel. 1.

Reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos los pimientos y las cebollas. Trituramos 3 seg., vel. 5.

Agregamos el resto del aceite (50 gr.) y freímos 15 min., varoma, vel. 1.

Añadimos el tomate frito y sofreímos otros 5 min., 100º, vel. 1.

Reservar.

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos una lámina de hojaldre encima de un papel vegetal. Encima extendemos la fritada y sobre ella la carne picada. Tapamos con la otra lámina de hojaldre, pincelamos con huevo batido, pinchamos toda la masa con un tenedor e introducimos en el horno unos 20-25 min.

Recién sacada del horno.