PULPO "A LA MURCIANA"

El pulpo es un alimento delicioso. Es un molusco marino y carnívoro que encontramos especialmente en aguas de climas tanto templados como tropicales. Se caracteriza por tener un cuerpo blando y ocho brazos, cada uno de los cuales posee a su vez dos filas de ventosas.

Existen muchas formas de prepararlo. Yo lo he preparado como se hace en Murcia. Se sirve como tapa en trozos grandes. Está riquísimo y sale muy jugoso.

INGREDIENTES:

• Un pulpo (el mío no llega a los 2 kg.)
• 6 dientes de ajo fileteados.
• Un vaso de vino blanco.
• Unos granos de pimienta.
• Unas hojas de laurel.
• Un chorro de aceite de oliva.
• Sal.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 220º. 

Una vez lavado el pulpo se coloca en una fuente de horno y se añaden todos los ingredientes.

Introducimos en el horno y lo tenemos entre 45 min. y 1 hora (depende del tamaño del pulpo). Para saber si está hecho, pinchamos por la parte más gruesa para comprobar que está tierno.