ARROZ CON PULPO

Cuentan los entendidos que el origen de este plato  está en Portugal. A nosotros, los levantinos nos sorprende el hecho de llevar cebolla, pero os puedo asegurar que está riquísimo y en la thermomix sale perfecto. Es un arroz meloso parecido al "risotto" italiano.

INGREDIENTES:

 Para 4 personas.

• 100 gr. de cebolla cortada en cuartos.
• 1 diente de ajo.
• 150 gr. de pimiento verde.
• 100 gr. aceite de oliva.
• 300 gr. de pulpo (yo he puesto restos del pulpo a la murciana  de ayer).
• 100 gr. de tomate triturado.
• Sal.
• Una hoja de laurel.
• 500 gr. de agua (si lo preferís más caldoso añadir una poca más).
• 200 gr. de arroz.

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla, el diente de ajo y los pimientos.

Troceamos 4 seg. velocidad 5 (si no lo quieres tan triturado vel. 4). Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, vertemos el aceite y programamos 5 min. varoma, vel 1.

Agregamos el pulpo y sofreímos 1 min., varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (si el pulpo está crudo programamos 7 min.).

Añadimos las verduras troceadas y sofreímos durante 5 min., varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporamos el tomate, la sal, el pimentón y el laurel y programamos 5 min., varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos el agua y calentamos 4 min., varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

v 

Vertemos el arroz por el bocal y programamos 13 min., 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine el tiempo, dejar reposar en una sopera 5 min. y servir.