miércoles, 5 de febrero de 2014

PAN DE PUEBLO



INGREDIENTES:


  • 350 gr de agua. 
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 40 gr de levadura fresca.
  • 600 gr de harina.


PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el agua y la calentamos 1 min. vel. 1. Echamos  la levadura, y mezclamos unos segundos en vel 6.
 Incorporamos la harina, la sal y el azúcar.   Programamos 30 seg en vel 6. A continuación amasamos 3 min en vel. espiga.

Retiramos la masa con las manos humedecidas con aceite. Dejamos reposar la masa 1 hora.



 Le damos  la forma deseada y dejamos  que doble su volumen otra hora.



 Hacemos unos cortes con un cútex e introducimos el pan en el horno a 200º durante unos 25-30 minutos. 







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