MAGRO CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 1 kg. de magro de cerdo.
• 1. kg. de tomates.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• Sal. 
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cacerola a fuego medio chorro  de aceite. Pelamos los ajos, los picamos y los doramos. Añadimos la cebolla picada y rehogamos junto al ajo. Cortamos los pimientos y los añadimos .Echamos el tomate triturado y lo dejamos rehogar.

Limpiamos la carne de grasa y la añadimos al rehogado. La tenemos a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos.

Cuando falten 15 minutos le añadimos la sal y la pimienta. Si está un poco ácida la salsa le echamos un poco de azúcar.