ESPINACAS A LA CREMA

INGREDIENTES:

• 250 gr. de espinacas.
• 25 gr. de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 25 gr. de harina.
• 250 gr. de leche.
• 15 gr. de mantequilla.
• Un pellizco de nuez moscada.
• Un pellizco de pimienta.
• 3 huevos.
• 25 gr. de queso rallado.

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite y programamos 2 min., varoma, vel. 2.
Incorporamos las espinacas y la sal. Programamos 5 min., varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Precalentamos el horno a 200º.
Añadimos la harina y rehogamos 1 min., 100º, vel. 2.

Ponemos la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programamos 7 min., 100º, vel. 2.

Echamos la mitad de la mezcla en cazuelas de barro individuales, cascamos un huevo sobre cada una de ellas y cubrimos con el resto de la crema.

Cubrimos con el resto de la crema y espolvoreamos queso rallado.

Horneamos hasta que el huevo cuaje y la superficie esté dorada.