GALLETITAS DE CAFÉ

En primer lugar quiero felicitaros por este nuevo año. Un año nuevo lleno de ilusiones. Que el Señor nos conceda vivirlo en paz.
Bueno, hoy voy a empezar con unas galletas que he visto en el blog Thermorecetas, que además de ser fáciles, son buenas para las personas intolerantes al huevo. 

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de café soluble.
• 20 gr. de café hecho en cafetera.
• 160 gr. de mantequilla.
• 120 gr. de azúcar.
• 250 gr. de harina.

 PREPARACIÓN:

Disolvemos el café soluble en la taza con el café expreso. Lo ponemos en el vaso junto a los demás ingredientes. Programamos 30 seg., vel. 5.

Sacamos la masa y le damos forma de cilindro. La envolvemos en film transparente y la dejamos reposar 2 horas en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 170º.
Con la masa vamos haciendo galletas. Cortamos con un cuchillo el cilindro y quedan perfectas. 

Colocamos sobre una bandeja forrada con papel y horneamos durante 15 minutos. Las podemos pintar con leche antes de meterlas al horno.
Al sacarlas del horno, dejamos que se enfríen completamente ya que son muy frágiles.