SOPA DE MERLUZA

"Justicia sin misericordia es crueldad". Frase de Santo Tomás de Aquino. El más grande filósofo y teólogo de la Iglesia Católica, el Doctor Angélico. Desde aquí mi felicitación a todos los que lleváis este nombre, en especial a mi padre. ¡¡¡¡FELICIDADES, PAPÁ!!!!.


INGREDIENTES:

• Merluza.
• 1 cebolla.
• 2 ajos.
• 1 pimiento.
• 2 tomates o tomate triturado.
• 2 hojas de laurel.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Sal y pimienta.
• Fideos.
•  Agua.

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir la merluza con el laurel y sal, unos 15 minutos.

En una sartén, freímos la cebolla, el ajo y el pimiento picados, cuando estén dorados ponemos los tomates troceados y freímos el conjunto.

Cuando esté todo frito lo añadimos  al caldo que previamente habremos colado.

Añadimos  la merluza troceada y limpia de espinas y pieles. Rectificamos la sal. Una vez que esté hirviendo añadimos los fideos y cocemos según fabricante.