ESPINACAS ESPARRAGADAS 

INGREDIENTES:

• 3 dientes de ajo.
• 70 gr. de aceite de oliva.
• 600 gr. de espinacas (2 bolsas de hojas frescas).
• 2 cucharaditas de pimentón dulce.
• Una cucharadita de sal y pellizco de pimienta.
• Un pellizco de comino molido.
• 80 gr. de agua.
• 30 gr. de piñones. 
• 3 huevos un poco batidos.

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso los ajos 5 segundos a vel. 5 Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temp. varoma, vel 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos en el el vaso la mitad de las espinacas, añadimos el pimentón. Programamos 12 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, vel. 2. Añadimos el resto de las espinacas por el bocal ayudándonos con la espátula.

Añadimos la sal, la pimienta, los cominos, el agua y los piñones. Programamos 3 minutos, 90º, giro izquierda, vel. cuchara.

Por último incorporamos los huevos batidos y programamos 5 segundos al 2 . Dejamos reposar durante dos minutos y servimos. 

Fuente: Canecositas.