sábado, 4 de enero de 2014

MAGDALENAS DE LIMÓN


Ayer, mi amiga Lola me regalo limones. Desde aquí quiero agradecérselo. 
Voy a preparar con ellos unas magdalenas de limón. Ya veréis, ¡están riquísimas!.

INGREDIENTES:


  • 4 huevos.
  • 260 gr. de azúcar.
  • 240 gr. de aceite de girasol.
  • 140 gr. de nata para montar.
  • 350 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • La ralladura de dos limones.
PREPARACIÓN:

Ponemos la mariposa en las cuchilla y añadimos los huevos y el azúcar. Batimos 6 min., vel. 3,5 y temperatura 37º.


Echamos la ralladura de limón y batimos otros 6 minutos, igual velocidad pero sin temperatura.
Añadimos el aceite y la nata. Mezclamos 3 min., vel. 3.
Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 20 seg., vel. 2,5.
Dejamos reposar un poco mientras precalentamos el horno a 180º. Vertemos la mezcla en cápsulas de magdalenas un poco más de la mitad. Echamos azúcar por encima. Para que salgan  bien, las meto en flaneras así evito que se desparramen y no suban bien.
Metemos al horno durante 15-20 minutos.


Dejamos enfriar sobre una rejilla.



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