MUFFINS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 50 gr. de maizena..
• 3 cucharadas soperas de cacao puro. 
• 100gr. de azúcar moreno.
• 100 gr. de azúcar blanco.
• 225 gr. de agua.
• 75 gr. de mantequilla.
• 75 gr. de aceite.
• 125 gr. de gotas de chocolate.  
• 2 cucharaditas de azúcar avainillado o un chorrito de vainilla.
• 2 huevos.
• 125gr. de harina.
• 3 cucharaditas rasas de levadura en polvo.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 175º.

Ponemos en el vaso  la maizena, el cacao, los azúcares, y el agua. Programamos 100º, 5 minutos vel. 3 1/2. Si no ha alcanzado los 100º, programamos algo más de tiempo. Añadimos unos 100 gr. de gotas de chocolate (reservamos las demás para ponerlas al final) y la mantequilla en trocitos, programamos vel. 4 sin tiempo ni temperatura hasta que veamos que se ha integrado todo.

Después vertemos el aceite, la vainilla y un huevo y mezclamos a vel. 3 y por último el segundo huevo. Cuando esté todo integrado lo paramos.

Tamizamos la harina junto con la levadura, incorporamos a la mezcla y batir a vel. 3 1/2 sólo lo justo para que se integre todo.

Llenamos los moldes hasta la mitad, echamos unas gotas de chocolate y terminamos de llenar. Ponemos por encima más gotas de chocolate.

Hornear a 175 º durante 20-25 minutos.