MACARRONES CON CARNE PICADA Y CHORIZO

INGREDIENTES:

• 500 gr. de macarrones.
• 300 gr. de carne picada o a tiras.
• 1 choricito casero picado.
• 1 latita de paté de hígado de cerdo.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 70 gr. de aceite.
• 400 gr. de tomate natural triturado.
• 2 tomates rojos.
• sal, pimienta blanca recién molida, azúcar.
• Queso rallado.

• Para la bechamel:
  • 60 gr. de harina.
  • 600 ml. de leche. 
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharada de aceite.
  • Sal y pimienta blanca al gusto.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla junto con el ajo, 10 seg., vel. 5.

Ponemos en el vaso el aceite y sofreímos 15 minutos, varoma, vel 1.

Añadimos la carne salpimentada, el chorizo y el paté. Cocinamos 5 minutos, varoma, vel 2 y medio, y vamos bajando la velocidad hasta velocidad cuchara.

Incorporamos los dos tipos de tomate, la sal y el azúcar y programamos 25 minutos más a temperatura varoma.

Mientras vamos cociendo la pasta según las instrucciones del paquete y escurrimos bien.

Mezclamos la salsa con la pasta y reservamos en una fuente para horno.

Para la bechamel, ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min, 90º, vel 4. 

Cubrimos los macarrones con la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y un poco de mantequilla, y horneamos a 200 grados, calor arriba y abajo, durante 10 minutos aproximadamente, hasta que se gratine el queso.