GUISO DE TERNERA CON PATATAS

Una foto solamente y además pésima. Lo siento. Pero estaba divino el guiso.Lo he copiado de "Recetas de rechupete.

INGREDIENTES:

• 1 kg. de carne de ternera.
• 1 cebolla. 
• 4 dientes de ajos.
• 2 zanahorias. 
• 6-7 patatas medianas.
• 6 cucharadas de aceite de oliva. 
• 1 vaso de vino manzanilla o vino blanco.
• Sal y pimienta negra (al gusto).
• 2 vasos de caldo de carne o agua  con pastillas de caldo.
• 2 tomates grandes (tomate triturado al gusto o frito).
• 3 hojas de laurel.
• 2 cucharadas de harina.
• 
  

PREPARACIÓN:

1. Preparamos la carne. Salpimentamos, añadimos las especias y pasamos por harina. Reservamos.
2. Pelamos los ajos y picamos muy finamente.
3. Calentamos el aceite en una cazuela, añadimos el ajo y acto seguido echamos la carne. Marcamos los trozos de morcillo hasta que queden bien dorados, la carne empezará a soltar parte de su jugo. Retiramos la carne y reservamos.
4. Picamos las cebollas. Sofreímos la cebolla en el mismo aceite donde doramos la carne durante unos 10 minutos a fuego lento.
5. Pelamos las patatas, las zanahorias y los tomates. Cortamos las patatas en dados rompiéndolas para que suelten todo su almidón, las zanahorias en rodajas lo más finas posibles y los tomates en cuartos. Añadimos estos ingredientes al sofrito de cebolla y removemos todo bien con una cuchara de madera mezclando los sabores.
6. Seguidamente, incorporamos la carne, el vino, el caldo y el laurel. Tapamos la olla rápida y la tenemos 20 minutos al fuego.  Lista para comer.
7.