Torrijas II

Ya tengo publicada una receta de torrijas pero hoy es diferente ya que he preparado una barra de pan "especial torrijas" del blog "Velocidad Cuchara".

INGREDIENTES:

• 350 ml. de leche entera.
• 20 ml. de miel.
• 15 gr. de levadura fresca.
• 500 gr. de harina.
• Una cucharadita de sal.
• 20 gr. de mantequilla fundida.

PREPARACIÓN:

Pon leche, miel y levadura en el vaso y programa 2', 37°, velocidad 2.

Añade la harina y la sal y amasa 2' en velocidad espiga.

Mientras, funde la mantequilla unos segundos en el microondas. Amasa un minuto más y vierte la mantequilla derretida por el bocal. Deja reposar la masa 10 minutos dentro del vaso.

Echamos un poco de aceite en la encimera y amasamos 10 segundos la masa. La dejamos reposar en un bol 10'. La volvemos a amasar 10 segundos. Repetimos esta operación de amasado y reposo hasta 4 veces y en el último amasado lo dejamos reposar 30 minutos.

Preparamos un molde tipo Plumcake de 28 cm x 10 cm, con papel de horno. Hacemos dos bolas con la masa y las colocamos una al lado de la otra. 

Metemos al horno precalentado a 210° durante 15 minutos y otros 25' a 180°.

Dejamos enfriar y lo cortamos en rebanadas gruesas.

Procedemos a hacer las torrijas según la receta que aparece aquí.

¡BUEN PROVECHO Y FELIZ SEMANA SANTA!