Helado de cheesecake (tarta de queso)

Un delicioso helado con trocitos de galleta y mermelada de fresa.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de queso tipo "Philadelphia", frío.
• 300 gr. de nata para montar, fría.
• 2 yogures griegos azucarados, fríos.
• 250 gr. de leche condensada.
• 1 cucharadita de vainilla líquida.
• 8 galletas "Digestive" a trozos.
• 200 - 250 gr. de mermelada de fresa.

PREPARACIÓN:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el queso, la nata, los yogures, la leche  ondensada y la vainilla. Programamos 1 minuto a velocidad 3 y media.

Retiramos la mariposa y vertemos la mezcla en un recipiente hermético. Reservamos en el congelador y cada 30 minutos, durante las  cuatro primeras horas, ponemos la mezcla en el vaso y programamos unos segundos a velocidad 6, para ir rompiendo los cristales de hielo. La última vez que trituramos el helado, añadimos los trozitos de galleta y mezclamos con la espátula. Lo ponemos en el recipiente hermético y añadimos la mermelada por encima del helado (es coveniente revolverla antes para que quede más líquida).

Reservamos en el congelador un mínimo de 6 horas. Sacamos 10 minutos antes de consumirla.