BIZCOCHO GENOVÉS

 Este es el bizcocho típico para hacer tartas.

INGREDIENTES:

• 120 gr. de azúcar.
• 4 huevos.
• 1 pellizco de sal.
• 120 gr. de harina.

PREPARACIÓN:

1.- Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 -1/2.

2.- Programa 5 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.

3.- Añade la harina, la sal y programa 10 segundos en velocidad 1-1/2, cuando acabe este tiempo termina de envolver delicadamente la mezcla con la ayuda de la espátula.

Verter en el molde deseado.

Si es para realizar una plancha vierte en una bandeja de horno engrasada o sobre papel de hornear y hornea a 180º durante 10 minutos. Para bizcocho, hornear 20 minutos.

En la cruz, ¿Fue Cristo quien murió; o fue la muerte la que murió en Él? ¡Oh que muerte, que mató a la muerte! (San Agustín)