MACARRONES CON CHORIZO EN 15 MINUTOS

Hoy quiero felicitar a mi madre en el día de su santo y de su cumpleaños. ¡Felicidades mamá!

• INGREDIENTES: (para 3-4 raciones).

– 250 gr. de macarrones.

– 450 ml. de agua.

– 300 gr. de tomate frito.

– 20 gr. de aceite de oliva.

– 1 cucharadita de sal.

– 1 o ½ cucharadita rasa de pimentón dulce (opcional y según gustos, yo echo 1 cucharadita rasa).

– 1 cucharadita de orégano.

– 1 pellizco de ajo en polvo (opcional).

– 150 gr. de chorizo en taquitos o en rodajas.

– 50-60 gr. de queso emmèental o queso mozzarella, para gratinar.

• PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º.

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Lo vertemos en un fuente apta para el horno y espolvoreamos el queso por encima.

Gratinamos durante 2 o 3 minutos, en el horno.

Servimos inmediatamente.

Fuente: Mis thermorecetas.

LASAÑA BOLOÑESA

Hoy, festividad de la Virgen del Carmen, he preparado esta lasaña, para celebrar que mis hijos han vuelto a casa después de los exámenes de julio. 

INGREDIENTES:

• 50 ml.  de aceite de oliva.
• 2 zanahorias.
• 140 gr. de cebolla.
• 200 gr. de champiñones.
• Una ramita de apio.
• 2 dientes de ajo.
• 500 gr. de tomate natural triturado.
• 600 gr. de carne picada de ternera.
• Sal, pimienta, orégano y 2 hojas de laurel.
• Salsa bechamel.

PREPARACIÓN:

Tritura 15” vel 5 el AOVE, la zanahoria, el apio, la cebolla, los champiñones, el ajo y el tomate. Baja los restos con la espátula y cocina 7′ Temperatura Varoma, vel 1. Añade la carne picada, sal, pimienta, orégano y el laurel y cocina 15′ Temperatura Varoma, vel cuchara, giro a la izq. Reserva en un recipiente mientras preparas la bechamel.

La receta está en la otra receta de lasaña que tengo.

Para el montaje, engrasamos una fuente honda y vamos colocando una capa de placas, otra de salsa, un poco de bechamel y así, sucesívamente, hasta terminar con una de placas. Echamos la bechamel por encima y  cubrimos  con queso rallado.
La ponemos al horno durante 30 min. hasta que  veamos dorada la superficie.

Fuente: Cocinando con Catman.

• ORACIÓN A LA VIRGEN DEL CARMEN (Súplica para tiempos difíciles)
  "Tengo mil dificultades: ayúdame.
  De los enemigos del alma: sálvame.
  En mis desaciertos: ilumíname.
  En mis dudas y penas: confórtame.
  En mis enfermedades: fortaléceme.
  Cuando me desprecien: anímame.
  En las tentaciones: defiéndeme.
  En horas difíciles: consuélame.
  Con tu corazón maternal: ámame.
  Con tu inmenso poder: protégeme.
  Y en tus brazos al expirar: recíbeme.
  Virgen del Carmen, ruega por nosotros. Amén."

ENSALADILLA RUSA

A pesar de la popularidad de la ensaladilla en España,se puede decir que su origen es realmente ruso pues fue inventada en los años 1860 por Lucien Olivier, chef del restaurante Hermitage, uno de los restaurantes más conocidos de Moscú que pronto haría de este plato su seña de identidad. La versión original se servía fría y llevaba una especie de vinagreta, En otros países se la denomina ensalada Olivier, en honor a su inventor. Los ingredientes que empleaba la receta original eran caros y su composición así como su preparación eran un secreto. Cuando el Hermitage cerró en el año 1905, la receta se perdió,siendo imposible reproducirla hoy debido a la inexistencia de documento o receta que describa su elaboración exacta.

INGREDIENTES:

• 700 gr. de patatas.
• 4 huevos.
• 600 gr. de agua.
• Atún al gusto.
• Mayonesa.
• Sal.
• Aceitunas sin hueso para adornar.

PREPARACIÓN:

Triturar las patatas en el vaso 5 seg. velocidad 3 y 1/2.

Colocar en el recipiente Varoma.

Echar en el vaso 600 gr. de agua y colocar el cestillo en el cual meteremos 4 huevos.

 Colocar el recipiente varoma en su sitio y programar 28 min., varoma, vel. 2.

De vez en cuando, abrir la tapa del varoma con cuidado de no quemarse y mover las patatas con la espátula para que se hagan por todos los lados (sobre todo cuando hay mucha cantidad).

Una vez acabado el tiempo, verter las patatas en un bol, añadir sal. 

Seguidamente, trocear 3 huevos, añadir el atún escurrido y la mayonesa. 

Colocar en una fuente de servir adornado con mayonesa, un huevo rayado y olivas.

Hoy, festividad de san Camilo de Lellis, comparto esta oración tan bonita que hago mía.

Recibe Señor, mis miedos

y transfórmalos en confianza.

Recibe Señor, mi sufrimiento

y trasfórmalo en crecimiento.

Recibe Señor, mi silencio

y transfórmalo en adoración.

Recibe Señor, mis crisis

y transfórmalas en madurez.

Recibe Señor, mis lágrimas

y transfórmalas en plegaria.

Recibe Señor, mi ira

y transfórmala en intimidad.

Recibe Señor, mi desánimo

y transfórmalo en Fe.

Recibe Señor mi soledad

y transfórmala en contemplación.Amén

ENSALADA DE GARBANZOS

Después de mucho tiempo sin publicar nada , os traigo hoy una ensalada fresquita y que tiene pocas calorias (275).

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos (400 g).

1/2 pimiento rojo.

1/2 pimiento verde.

Una lata pequeña de maiz.

1 tomate.

1/2 cebolla tierna.

50 g. de aceite de oliva.

El zumo de medio limón.

Sal y pimienta al gusto.

1 cucharada pequeña de comino molido.

1/2 cucharada pequeña de curry.

PREPARACIÓN:

      

1. Escurrimos los garbanzos y los ponemos en una ensaladera. Añadimos el maíz.
2. Ponemos en el vaso la cebolleta y los pimientos y programamos 5 segundos, velocidad 4. Echamos en la ensaladera.
3. Cortamos con un cuchillo el tomate, ya que es muy blandito y si lo ponemos en la thermomix no nos quedarían los trocitos bien enteros. Echamos en la ensalada.
4. Ahora ponemos dentro del vaso el aceite, el limón, la sal, la pimienta y las especias y programamos 8 segundos, velocidad 4. Echamos este aliño sobre la ensalada y removemos bien.

Fuente: Thermorecetas.