MUFFINS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 230 gr. de harina de trigo.
• 50 gr .de cacao puro en polvo (yo uso marca Valor).
• 150 gr. de azúcar.
• 1 sobre de levadura.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de canela.
• 2 yogures.
• 80 gr. de aceite de girasol.
• 2 huevos grandes.
• 40 ml. de leche.
• 80 gr. de chocolate fondant en trozos.
• 80 gr. de chocolate con leche en trozos.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º. En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, el cacao puro en polvo, el azúcar, la levadura, la canela y la sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos los yogures, el aceite, los huevos y la leche. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 4.

Añadimos la mezcla seca reservada y programamos 10 segundos, a velocidad 4. Reservamos.

Ponemos en el vaso los dos chocolates y troceamos con 2 golpes de turbo.

Incorporamos los trozos de chocolate que acabamos de trocear y mezclamos con la espátula. Vertemos en un bol  y reservamos en el frigorífico durante 10-15 minutos.

Colocamos los moldes de papel para muffins dentro de un molde de flanes.

Rellenamos los moldes con la masa hasta la mitad de cada uno 

Horneamos durante 20-25 minutos, a 200º. Hasta que veamos que están dorados.

Sacamos del horno, dejamos templar y servimos.

MAGDALENAS DE CALABAZA CON GOTAS DE CHOCOLATE

Estas magdalenas las hice anoche y fueron todo un éxito. ¡Os invito a probarlas!

INGREDIENTES:

•  150 gr. de calabaza, en trozos.
•  2 huevos grandes (L).
•  160 gr. de azúcar moreno (y un poco más para decorar).
•  90 gr. de aceite de girasol o de oliva suave. 150 gr. de harina.
•  2 cucharaditas de levadura química en polvo.
•  1 pellizco de sal.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
•  50 gr. de gotas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Ponemos la calabaza en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 7. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar otros 10 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar moreno. Programamos 3 minutos, a velocidad 3½.

Añadimos el aceite y programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Incorporamos la harina, la levadura, la sal y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y agregamos la calabaza reservada. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Pulsamos la tecla “balanza”, echamos el chocolaate hasta que pesen 50 gr. y mezclamos todo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en un bol y reser

vamos en el frigorífico durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

Llenamos las cápsulas de papel que hemos metido en flaneras. Espolvoreamos azúcar moreno por encima de cada magdalena e introducimos en el horno.

Horneamos durante 20-23 minutos, a 180º (o hasta que al pincharlas con un palillo, éste salga limpio).

Retiramos del horno, esperamos dos o tres minutos a que templen, retiramos del molde rígido y dejamos que enfríen completamente sobre una rejilla.

La he copiado de "Misthermorecetas" pero variando algunas cosas.

MACARRONES A LA CARBONARA

INGREDIENTES: (Para 7 personas)

• 100 gr. de cebolla.
• 40 gr. de aceite de oliva.
• 200 gr. de bacon en tiras o dados.
• 500 gr. de nata líquida para cocinar.
• Sal.
• 750 gr. de macarrones.
• 2 huevos batidos.
• Queso parmesano rallado para espolvorear.

PREPARACIÓN:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Echamos el bacon y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos la nata y programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el huevo batido y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras habremos hervido la pasta y la habremos escurrido.

Vertemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.