Ya tengo publicada una receta de torrijas pero hoy es diferente ya que he preparado una barra de pan "especial torrijas" del blog "Velocidad Cuchara".
INGREDIENTES:
- 350 ml. de leche entera.
- 20 ml. de miel.
- 15 gr. de levadura fresca.
- 500 gr. de harina.
- Una cucharadita de sal.
- 20 gr. de mantequilla fundida.
PREPARACIÓN:
Pon leche, miel y levadura en el vaso y programa 2', 37°, velocidad 2.
Añade la harina y la sal y amasa 2' en velocidad espiga.
Mientras, funde la mantequilla unos segundos en el microondas. Amasa un minuto más y vierte la mantequilla derretida por el bocal. Deja reposar la masa 10 minutos dentro del vaso.
Echamos un poco de aceite en la encimera y amasamos 10 segundos la masa. La dejamos reposar en un bol 10'. La volvemos a amasar 10 segundos. Repetimos esta operación de amasado y reposo hasta 4 veces y en el último amasado lo dejamos reposar 30 minutos.
Preparamos un molde tipo Plumcake de 28 cm x 10 cm, con papel de horno. Hacemos dos bolas con la masa y las colocamos una al lado de la otra.
Metemos al horno precalentado a 210° durante 15 minutos y otros 25' a 180°.
Dejamos enfriar y lo cortamos en rebanadas gruesas.
Procedemos a hacer las torrijas según la receta que aparece aquí.
¡BUEN PROVECHO Y FELIZ SEMANA SANTA!
¡BUEN PROVECHO Y FELIZ SEMANA SANTA!
