- 2 kilos de mejillones.
- 150 ml. de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 350 gr. de cebolla.
- 1 cayena.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de pimentón picante.
- 20 gr. de harina.
- 250 ml. de caldo de la cocción de los mejillones.
- Sal y pimienta al gusto.
1. Ponemos en el vaso el aceite con los dientes de ajo y programamos 3 minutos, varoma, vel. 2.
2. Incorporamos la cebolla troceada y la cayena. 15 minutos, varoma, vel. 2.
3.Mientras, ponemos los mejillones en una olla y los cocinamos al vapor.
4. Vertemos en el vaso las cucharadas de pimentón, la harina, un poco de pimienta y programamos 4 minutos, varoma, vel. 2. Cuando termine 1 minuto, vel. 6.
5. Incorporamos el caldo de los mejillones y trituramos 1 minuto, vel. 8.
6. Colocamos los mejillones sin la concha de arriba en una fuente honda y vertemos por encima la salsa.
¡Realmente buenísimos!
