POLLO A LA PROVENZAL

INGREDIENTES: 

• 800 gr. de  pollo a trozos.
• 1 cebolla grande picada.
• 2 ajos picados.
• 350 gr. de tomate triturado.
• 50 ml. de aceite de oliva.
• 30 ml. de brandy.
• 50 ml. de vino blanco.
• 100 ml. de agua.
• 1 cucharadita de azúcar. 
• 1/2 cucharadita de albahaca seca.
• 1/2 cucharadita de orégano seco.
• Sal y pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el pollo y lo salteamos en una cazuela con el aceite bien caliente, sacamos y reservamos.
En la misma cazuela rehogamos el ajo y la cebolla  hasta que estén bien pochados, volvemos a poner el pollo mezclamos y añadimos el vino y el brandy, dejamos evaporar el alcohol y a continuación añadimos el resto de ingredientes.
Cocemos a fuego suave durante 15-20 minutos removiendo de vez en cuando.

Debe estar buenísimo por que no han dejado nada (yo estoy a dieta).