TARTA DE CHOCOLATE SIN HORNO

Hoy es el día grande de Yecla. Celebramos la Inmaculada Concepción de la Virgen María, Patrona de Yecla.

 ¡Felicidades a todas las Conchis, Conchas, Inmaculadas y por supuesto a mi hija Esther que también celebra hoy su santo!
Vamos con una tartita fácil y buena.



INGREDIENTES:

• 200 gr. de galletas tipo María.
• 80 gr. de mantequilla.
•  2 sobres de cuajada.
•  1 litro de leche.
• 250 gr. de chocolate fondant.
• 3 cucharadas soperas de azúcar.
• Un molde redondo de unos 23 cm. de diámetro.

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas programando 10 seg., vel. 5.

Añadimos la mantequilla y programamos 5 seg., vel. 5.

Echamos la mezcla en el molde y la aplastamos bien con la ayuda del cubilete. Metemos en el frigorífico mientras preparamos el resto.

Ponemos en el vaso el chocolate y lo trituramos 10 seg., vel. 5, y después otros 5-10 seg. a la misma velocidad.

Añadimos la leche, la cuajada y el azúcar. Programamos 10 min., 100º, vel. 3. Si lo hacéis sin thermomix lo ponéis todo con el chocolate triturado en cazo siguiendo las instrucciones de la cuajada.
Vertemos sobre el molde dejando caer la mezcla sobre un cucharón boca abajo para evitar que se estropee la mezcla de la galleta. Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

 Cuando cuaje podemos adornarla. Yo le he puesto almendra troceada.

ROSCÓN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 50 gr. de agua.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 50 gr. de nata.
• 50 gr. de azúcar.
• 1 huevo.
• 15 gr. de levadura prensada.
• 1 pizca de sal.
• 300 gr. de harina.
• Media tableta de chocolate. 
• 1 huevo para pincelar y azúcar mojada en agua.

PREPARACIÓN:

Sin thermomix: 

Vamos poniendo en un cuenco todos los ingredientes excepto la harina. Mientras vamos batiendo, añadimos la harina hasta conseguir una masa esponjosa y húmeda.

Con thermomix:

Ponemos los líquidos a vel. 3, durante 1 minuto.

Seguidamente, el resto de ingredientes y mezclamos unos segundos a velocidad 6 y después 3 minutos a velocidad espiga.

Dejamos levar durante 1 hora en un sitio cálido y tapado con un paño.

Una vez doblado el volumen vamos cogiendo porciones, la aplanamos un poco y ponemos dentro una onza de chocolate.

La envolvemos en la masa haciendo paquetitos.

Colocamos en el molde elegido con el pliegue hacia abajo y bien pegaditos.

Cuando haya pasado otra hora, lo pincelamos con huevo batido y ponemos por encima pegotitos de azúcar remojada con agua y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos o hasta que lo veamos con color dorado.

Os aseguro que está buenísimo y ahora que entramos en las fiestas de la Virgen del Castillo (Patrona de Yecla) es una buena ocasión para sorprender a la familia y a una misma.

                ¡¡¡Guten appetit!!!

La he copiado de "La cocinika de Ana".

BERENJENAS CON JAMÓN

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo.
• Perejil.
• 1 diente de ajo. 
• 40 gr. de aceite de oliva.
• 200 gr. de jamón serrano a taquitos.
• 500 gr. de berenjenas.
• Sal. 
• Pimienta.
• Queso parmesano rallado.

PREPARACIÓN:

Treinta minutos antes de preparar la receta, lavamos y secamos bien las berenjenas. Las cortamos en trozos y las colocamos en un colador grande. Les echamos sal  y las dejamos reposar media hora.

Pasado este tiempo ponemos en el vaso el diente de ajo pelado y el perejil. Trituramos 5 seg., vel. 7. 

Añadimos el aceite y el jamón y programamos 5 min., varoma, vel. 2.

Añadimos la berenjena y programamos 15 min., 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Podemos poner un poco de queso rallado por encima. Nosotros hemos rallado queso emmental. 
Una cena rápida y muy rica.

FIDEUÁ DE POLLO Y LONGANIZAS

 
"Aunque nadie ha podido regresar y hacer un nuevo comienzo...Cualquiera puede volver a comenzar ahora y hacer un nuevo final". (SAN FRANCISCO JAVIER (Sacerdote Misionero).

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

• 120 gr. de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 75 gr. de pimiento rojo.
• 75 gr. de pimiento verde.
• 90 gr. de zanahoria.
• 50 gr. de oliva.
• 150 gr. de tomate triturado.
• 400 gr. de pechuga de pollo en trozos.
• 250 gr. de longaniza.
• 1 pastilla de caldo.
• 450 gr. de agua.
•  250 gr. de fideuá.

PREPARACIÓN:

Ponemos la cebolla, los ajos, los pimientos, la zanahoria y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 5 seg., vel. 5.

Seguidamente programamos 8 min., varoma, vel. 1.

Terminado el tiempo, colocamos la mariposa en las cuchilla y echamos el tomate, la pechuga de pollo en trozos y las longanizas. Programamos 10 min., varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara. O bien, pasamos el sofrito de las verduras a la paellera y echamos allí el resto de ingredientes para sofreírlos. Le ponemos sal a la carne.

Primero la carne y cuando está hecha, el tomate.

La pasta...

Y el agua.

Probamos el caldo para ver si hay que añadirle sal y dejamos que se vaya consumiendo. 

Cuando esté casi consumido bajamos el fuego 5 minutos y pasado ese tiempo lo apagamos.

Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

He copiado la receta de "Mis Thermorecetas", con alguna variación.

MAGRO CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 1 kg. de magro de cerdo.
• 1. kg. de tomates.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• Sal. 
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cacerola a fuego medio chorro  de aceite. Pelamos los ajos, los picamos y los doramos. Añadimos la cebolla picada y rehogamos junto al ajo. Cortamos los pimientos y los añadimos .Echamos el tomate triturado y lo dejamos rehogar.

Limpiamos la carne de grasa y la añadimos al rehogado. La tenemos a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos.

Cuando falten 15 minutos le añadimos la sal y la pimienta. Si está un poco ácida la salsa le echamos un poco de azúcar.