Tarta de cebolla y pimientos caramelizados con queso de cabra

 Después de más de 3 años vuelvo a publicar. 

INGREDIENTES:

500 g de cebolla y pimientos cortados en cuartos.

20 g de aceite de oliva.

30 g de agua.

1 - 2 pellizcos de sal.

1 lámina de masa de hojaldre cuadrada.

200 g de queso de cabra desmenuzado.

1 chorrito de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la cebolla y los pimientos junto a 20 g de aceite e inicie Alta Temperatura 20 minutos. Mezcle  bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.

2. Precaliente el horno a 200°.

3. Añada el agua y la sal y programe 8 min/120°/giro a la izquierda/vel cuchara. Mientras tanto, forre con papel de hornear una bandeja de horno. Corte la lámina de hojaldre por la mitad y marque ligeramente un bordede aprox. 2 cm alrededor del rectángulo con cuidado de no cortar la masa. Colóquelosen la bandeja preparada. Reparta y distribuya la mezcla de cebolla y pimiento por la superficie de la masa desde el centro hasta el borde marcado. Espolvoree con el queso de cabra desmenuzado y riegue con un chorrito de aceite.

4. Hornee durante 15-20 minutos (200°) o hasta que estén doradas. Retire del horno, corte en porciones y sirva.

Fuente: Cookidoo con alguna variación.

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

 INGREDIENTES:

• 2 kilos de mejillones.
• 150 ml. de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo.
• 350 gr. de cebolla.
• 1 cayena.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• 20 gr. de harina.
• 250 ml. de caldo de la cocción de los mejillones.
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:
1. Ponemos en el vaso el aceite con los dientes de ajo y programamos 3 minutos, varoma, vel. 2.
2. Incorporamos la cebolla troceada y la cayena. 15 minutos, varoma, vel. 2.
3.Mientras, ponemos los mejillones en una olla y los cocinamos al vapor.
4. Vertemos en el vaso las cucharadas de pimentón, la harina, un poco de pimienta y programamos 4 minutos, varoma, vel. 2. Cuando termine 1 minuto, vel. 6.
5. Incorporamos el caldo de los mejillones y trituramos 1 minuto, vel. 8.
6. Colocamos los mejillones sin la concha de arriba en una fuente honda y  vertemos por encima la salsa.

¡Realmente buenísimos!

HUEVOS AL PLATO CON SALCHICHAS

¡Hola, hola, hola! ¡Cuánto tiempo sin publicar nada! 
Desde que empecé a trabajar no he tenido tiempo de publicar aunque si de cocinar. 
Hoy me estreno con una receta de mi amiga Lorena Montiel, del blog "¡¡¡A Comer...!!! Receta barata, rápida y buenísima. He tenido dos ayudantes, mis dos pequeños. En un momento, la cena preparada.

INGREDIENTES:

• 1 huevo.
• 2 salchichas.
• Tomate frito.
• Queso rallado.

PREPARACIÓN:

En un recipiente apto para horno, ponemos un poco de tomate frito.

Cortamos las salchichas en rodajas y las ponemos encima.

Cascamos el huevo encima, añadimos sal y espolvoreamos queso rallado.

 Metemos al horno precalentado y lo tenemos dentro hasta que la clara esté cuajada.