MAGRO CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 1 kg. de magro de cerdo.
• 1. kg. de tomates.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• Sal. 
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cacerola a fuego medio chorro  de aceite. Pelamos los ajos, los picamos y los doramos. Añadimos la cebolla picada y rehogamos junto al ajo. Cortamos los pimientos y los añadimos .Echamos el tomate triturado y lo dejamos rehogar.

Limpiamos la carne de grasa y la añadimos al rehogado. La tenemos a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos.

Cuando falten 15 minutos le añadimos la sal y la pimienta. Si está un poco ácida la salsa le echamos un poco de azúcar.

YOGUR DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 800 gr. de leche.
• 200 gr. de chocolate  en polvo.
• 140 gr. de azúcar.
• 1 sobre de cuajada.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 min., 90º, vel. 4.

Repartimos en vasitos y dejamos enfriar.

FLAN DE HUEVO LIGHT

INGREDIENTES:

• 400 gr. de leche desnatada.
• 3 huevos.
• 2 cucharadas colmadas de queso tipo philadelphia.
• 1 cucharada de edulcorante líquido.
• 1 cucharadita de vainilla líquida.
• Caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º.

Batimos todos los ingredientes. En thermomix 20 seg., vel. 4.

Volcamos en una flanera grande o en varias pequeñas caramelizadas.

Ponemos la flanera en una fuente con dos dedos de agua y horneamos al "baño María" durante 30 minutos si son flaneras pequeñas y 10 minutos más si es la flanera grande.

Guardamos en el frigorífico.

¡Riquísimo!

BIZCOCHO DE NOCILLA

"¡Oh, María, sin pecado concebida. Rogad por nosotros que recurrimos a Vos!"

INGREDIENTES:

• 4 huevos.
• 1 piel de limón.
• 280 gr. de azúcar.
• 240 gr. de aceite.
• 280 gr. de leche.
• 400 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 150 gr. de nocilla.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Pesamos la nocilla en un bol y reservamos.

Ponemos el azúcar y el limón en el vaso y pulverizamos 20 seg., vel. 5-10.

Añadimos los huevos y programamos 2 min., 37º, vel. 4. Al terminar programamos el mismo tiempo y velocidad pero sin darle temperatura.
Echamos la harina y la levadura. Con el vaso cerrado damos 5 golpes de turbo.

Echamos buena parte de la mezcla en un molde previamente forrado. Ponemos la nocilla por encima y ella sola se va hundiendo. Terminamos de echar la mezcla que nos queda.

Horneamos durante 30 minutos.

La receta la he copiado con algunos cambios de "Canecositas".

PAN DE MOLDE O BARRAS DE PAN

"Porque Dios nos ha puesto en el mundo para conocerle, servirle y amarle, y así ir al Cielo".

INGREDIENTES:

Para la esponja:

• 150 gr. de harina.
• 90 ml. de agua.
• 10 gr. de levadura fresca.

Para el pan:

• 250 gr. de esponja.
• 350 gr. de harina.
• 200 ml. de agua.
• 40 gr. de mantequilla.
• 10 gr. de sal. 
• 15 gr. de leche en polvo.
• 20 gr. de azúcar.
• 10 gr. de levadura fresca.

PREPARACIÓN:

Amasamos todos los ingredientes de la esponja y dejamos que fermente hasta que doble el volumen. Se puede hacer a mano o en thermomix.

Una vez que ha movido la esponja, añadimos en el vaso todos los ingredientes del pan. Mezclamos unos segundos y amasamos después, 5 min., vel. espiga. Formamos una bola con la masa y dejamos reposar unos 10  minutos.

Hacemos una barra tan larga como nuestro molde e introducimos la masa. La dejamos reposar hasta que doble el volumen. Horneamos hasta que esté hecho y la superficie dorada.
Yo he hecho barras de pan. La he dividido en dos y luego les he dado la forma de barra de la forma que ya os he enseñado en otras ocasiones: Aplanamos doblamos una mitad, luego otra y luego sobre sí misma. Damos la vuelta y colocamos sobre papel de horno en una bandeja. Dejamos reposar 1 hora.

Una vez pasado el tiempo, introducimos en el horno a 220º, hasta que esté hecho. Yo me he descuidado un poco y me ha salido mas moreno de la cuenta.